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COMMENT L'AVENTURE A-T-ELLE COMMENCÉ ?

Pour retracer l’histoire, rendons-nous à New-York, là où tout a commencé. Anthony découvre ce concept à l’occasion d’un voyage dans la Grande Pomme. Séduit par ce dessert inédit, il revient avec cette découverte en France. C’est à peu de chose près à cette période, que Camille et lui se rencontrent. Les deux garçons ont directement un coup de foudre amical qui se transformera inévitablement en une relation fraternelle, d’où découlera une aventure entrepreneuriale hors-norme. Et c’est au cours d’une discussion parmi tant d’autres, qu’Anthony raconte sa découverte à Camille : la cookie dough. Et c’est à ce moment précis qu’ils sont partis dans tous les sens !

Dans un premier temps, ils se mettent à arborer les réseaux sociaux et les sites web pour en savoir plus sur ce concept. Ils s’en parlent à chaque fois qu’ils se voient et s’envoient constamment des messages pour

 

échanger sur leurs dernières découvertes. Ça en devient franchement fou.

Et puis un jour, ils décident de se mettre en cuisine pour tenter de réaliser LA recette. 

D’abord, c’est franchement pas top ! Et puis, très vite, ça commence à devenir de plus en plus gourmand. Ils font goûter la recette à leur famille, à leur amis, et avec leurs retours ils améliorent la formule.

Après de nombreux tests de recettes et ajustements, ils finissent par avoir l’unanimité, y compris auprès d’inconnus à qui ils font goûter leurs recettes, devant un MONOPRIX, en plein hiver. La texture plait, les parfums plaisent aussi, un vrai succès !A cette période, ils ont chacun leur activité professionnelle, bien loin de la pâtisserie. Camille décide alors de candidater à un programme en entrepreneuriat. Il aime l’idée d’entreprendre et ce projet anime les deux compères. Et là, c’est le top départ. Camille est pris dans la formation et propose à Anthony de vraiment se lancer. Anthony accepte et c’est alors le début d’une grande aventure !

LE LANCEMENT DE KOOK'S

En 6 mois, ils développent leur projet et travaillent sur tous les sujets : produit, marketing, vente, production. Et malgré la COVID, ils décident de créer l’entreprise fin mai 2020. Ils travaillent à fond les ballons aux côtés de leurs premiers stagiaires pour trouver les futurs distributeurs. Ils visent les cinémas, les épiceries, les restaurants - ils ouvrent le champ des possibles avec l’idée d’un produit fun, gourmand et premium - 100% français ! Les premiers pots de KOOK’S sont vendus dès le mois de septembre chez les premiers distributeurs.

Comme premiers clients, ils ont eu du lourd : Drugstore Publicis, Le Grand Rex, un restaurant dans le quartier du Marais mais également quelques MONOPRIX. Ils étaient franchement fiers de voir qu’ils avaient réussi ce premier pari. 

Depuis ce lancement, ils ont continué aux côtés de leur super équipe, à développer l’activité de cette petite entreprise contre vents et marées. Nouvelles chaînes de restaurants, épiceries fines, enseignes de livraison à domicile, nouveaux supermarchés, on en passe et des meilleurs ! (retrouvez tous nos points de vente ici)

Aujourd’hui, KOOK’S compte plus de 50 clients et près de 80 points de vente, éparpillés partout en France. Et le développement de KOOK’S passe aussi par de nouvelles recettes gourmandes qui viennent étoffer la gamme, avec notamment la Peanut Butter, la dernière arrivée.

C’est une aventure qui promet beaucoup de surprises gourmandes. Alors, gardez un œil sur KOOK’S !

POURQUOI CE PARFUM ?

Dans la recherche de nouvelles recettes, il y plusieurs facteurs : tout d’abord le goût. KOOK’S recherche avant tout un parfum gourmand et qui plaira au plus grand nombre. Et pour cette saveur, nous avons souhaité rendre hommage à nos voisins américains, qui restent les pros de la Cookie Dough ! Un concept déjà bien développé de l’autre côté de l’Atlantique : boutique, concept store, supermarchés, desserts aux menus des grands Chefs… on peut en trouver partout ! Et parmi leurs parfums préférés, nous avons sélectionné le “beurre de cacahuète” qui promet des saveurs gourmandes ! 

 

Ensuite, il y a la recherche de fournisseurs français pour respecter notre valeur de 100% Made in France. Et enfin viennent les nombreux tests de recettes en cuisine, puis les dégustations (notre partie préférée…).  Alors justement, cette recette Peanut Butter, que donne-t-elle à la dégustation ?

Tout d’abord, à l’ouverture du pot, vous sentez cette odeur de cacahuètes vous envahir, à vous en faire tourner la tête de bonheur. Puis, à la première bouchée, vous appréciez l'onctuosité de la pâte qui fond en bouche, avec une saveur légèrement salée, propre au beurre de cacahuètes. Enfin, vous aurez le croquant des pépites de chocolats et des éclats de cacahuètes mélangés à la cookie dough. Un doux mélange de fondant et de croquant. 

Alors convaincu ?  

Pour celles et ceux qui n'aiment pas le peanut butter, pas d’inquiétude. Cette nouvelle recette de cookie dough va complètement vous faire changer d’avis ! Promis, vous n’en laisserez pas une miette !

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Pour ravir les plus gourmands d’entre vous,  cette nouvelle recette peut aussi se déguster de 3 façons différentes : 

  • crue (of course !) directement dans le pot avec la petite cuillère intégrée dans le couvercle de chaque pot,
  • un bref passage au micro-ondes pour une cookie dough tiède et des pépites de chocolat fondantes, 
  • cuite au four pour obtenir de délicieux cookies traditionnels

Peu importe la manière de la déguster, cette recette est un vrai délice ! Et pour les moins voraces, vous pouvez remettre le pot au frigo pour le finir une prochaine fois (et oui, pas besoin de le descendre en une seule fois ! Même si c’est très tentant...)

Retrouvez les recettes KOOK’S chez nos partenaires. Pour plus d’informations, rendez-vous sur notre site internet :  https://kooks.eu/nous-trouver/ .