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AUX ORIGINES DU COOKIE

Mais au fait, d’où vient ce fameux cookie ? Nous vous proposons un bref retour dans le passé : promis, il ne sera pas long !

Tout comme la tarte tatin ou le Coca-Cola, le cookie aurait été inventé par accident. Remontons en 1938, dans les cuisines de l’auberge Toll House dans l'État du Massachusetts (compliqué à lire, n’est-ce pas !). Sa propriétaire, Ruth Graves Wakefield, souhaitait y faire des biscuits chocolatés. Ruth pensait qu’en mettant des morceaux de chocolat, ils fondraient lors de la cuisson et donneraient un bon goût chocolaté à ses biscuits. Ces derniers n’ayant pas fondu, quelle ne fut pas sa surprise !
Le cookie aux pépites de chocolat était né !

Son arrivée en France, elle, remonte à la Seconde Guerre mondiale. Les soldats américains en emportent avec eux et en reçoivent de la part de leurs familles. Le biscuit passe alors les frontières et devient rapidement un incontournable en France et partout en Europe.

Au fil des années, le cookie se transforme et se décline - tantôt croquant - tantôt fondant ; alliant ainsi le succès des biscuits secs et la gourmandise du moelleux. Le traditionnel cookie se voit décliné dans de nombreuses variantes toutes plus gourmandes qu’originales : chocolat blanc, noix de pécan, thé matcha, yuzu, épices…

APRÈS LE SUCCÈS DU COOKIE, PLACE À SA NOUVELLE DÉCLINAISON : LA COOKIE DOUGH

Maintenant que vous êtes incollables sur « l’histoire » du cookie, passons maintenant aux choses sérieuses : la COOKIE DOUGH ! Ce nouveau concept nous vient tout droit de nos amis-ricains et consiste à dévorer la pâte à cookie crue, avant de la mettre au four pour obtenir les biscuits que l’on connaît si bien.

Qui n’a jamais réalisé des cookies maison et résisté à la tentation de goûter sa pâte à cookie crue (oui, oui, on vous a vu !). Ce plaisir était pourtant un interdit. En effet, cette dégustation crue de la pâte est normalement indigeste. C’est pour ce cela que nous avons trouvé la solution pour vous : confectionner une pâte à cookie sans oeufs et à partir d’une farine thermisée afin d’éliminer tout risque de bactéries et ainsi proposer ce dessert de façon digeste et sans risque. Fini la culpabilité et place au plaisir gourmand !

Cookie Dough : le nouveau dessert venu des Etats-Unis

COOKIE DOUGH, LA NOUVELLE TENDANCE FOOD

Vous l’aurez compris (ou peut-être pas, si non on vous en veut pas !), Cookie Dough (= pâte à cookie) est donc le terme qui désigne cette pâte à cookie qui peut se déguster à la sortie du réfrigérateur, à la petite cuillère. Une super nouvelle pour les gourmands et plus encore, pour nos amis « phobiques de cuisine ». Une nouveauté food qui débarque en France, avec KOOK’S. A mi-chemin entre le côté très frais d’une glace et le côté sablé d’un biscuit, elle accompagnera vos meilleures soirées Netflix & Chill, vos goûters entre amis ou chacune de vos pauses gourmandes. 

A vos petites cuillères, KOOK’S débarque dans votre frigo !